Doğru sistemi seçmeden önce, iyi bir otomasyon çözümünün temel olarak neleri başarması gerektiğini bilmek önemlidir. İşte bir sistemden beklemeniz gereken temel özellikler:
Masa ve Adisyon Yönetimi: Siparişleri masalara atama, hesapları bölme, masa birleştirme/taşıma.
Garson El Terminali: Siparişleri doğrudan masadan alıp anında mutfağa iletme.
Mutfak Ekranı/Yazıcısı Entegrasyonu: Siparişlerin doğru istasyona (ızgara, bar vb.) hatasız bir şekilde düşmesi.
Paket Servis ve Kurye Yönetimi: Online ve telefon siparişlerini yönetme, kurye atama ve takip etme.
Stok ve Maliyet Kontrolü: Menüdeki her ürünün reçetesini girerek stoktan otomatik düşme ve maliyet analizi yapma.
Raporlama ve Analiz: En çok satan ürünler, en yoğun saatler, personel performansı gibi kritik verileri sunma.
Şimdi, bu özellikleri farklı paketlerde sunan en iyi 5 sistem türünü inceleyelim.
Bu, restoran otomasyonunun temel taşıdır. Genellikle büyük bir dokunmatik ekrana sahip, kasada duran ve tüm operasyonun merkezi olan sağlam cihazlardır.
İdeal Olduğu İşletmeler: Geleneksel restoranlar, pastaneler, yüksek işlem hacmine sahip kafeler.
Öne Çıkan Avantajları:
Sağlamlık: Yoğun kullanıma dayanıklı, güvenilir donanım.
Merkezi Kontrol: Tüm çevre birimleri (yazıcılar, el terminalleri, çekmece) bu ana terminale bağlıdır.
Hız: Sadece ödeme ve fiş kesme işlemlerinde oldukça hızlı ve stabildir.
iPad veya Android tabletleri birer POS terminaline dönüştüren, verileri internet üzerinde (bulut) saklayan modern çözümlerdir.
İdeal Olduğu İşletmeler: Modern bistrolar, yeni nesil kahveciler, birden fazla şubesi olan franchise işletmeler.
Öne Çıkan Avantajları:
Düşük Başlangıç Maliyeti: Özel donanım yerine standart tabletlerle çalışabilir.
Erişilebilirlik: İnternet olan her yerden cironuzu, stok durumunuzu anlık olarak kontrol edebilirsiniz.
Kolay Ölçeklenebilirlik: Yeni bir şube açtığınızda veya yeni bir tablet eklemek istediğinizde sisteme entegre etmesi çok kolaydır.
Bu sistemlerde ana odak noktası, garsonun elindeki mobil terminaldir. Tüm işlemler bu cihaz üzerinden yürür ve hız maksimum seviyededir.
İdeal Olduğu İşletmeler: Geniş bahçeli veya çok katlı restoranlar, garsonların sürekli hareket halinde olduğu yoğun mekanlar.
Öne Çıkan Avantajları:
Maksimum Sipariş Hızı: Sipariş anında mutfağa düşer, garsonun mutfak ile kasa arasında mekik dokuması gerekmez.
Masada Ödeme: Kredi kartı ödemesini doğrudan müşterinin masasında alarak kasadaki yığılmayı önler.
Hata Oranını Azaltma: El yazısıyla alınan siparişlerdeki yanlış anlaşılmaları ortadan kaldırır.
Müşterilerin siparişlerini ve ödemelerini kimseyle temas etmeden, dokunmatik bir ekran üzerinden kendilerinin yapmasını sağlayan sistemlerdir.
İdeal Olduğu İşletmeler: Fast-food zincirleri, self-servis konseptli restoranlar, havalimanı veya AVM'lerdeki yeme-içme alanları.
Öne Çıkan Avantajları:
Personel Verimliliği: Kasiyer ihtiyacını azaltarak personelinizi başka alanlarda görevlendirmenizi sağlar.
Satış Artışı: "Menünüzü büyütmek ister misiniz?" gibi otomatik yönlendirmelerle (upselling) ortalama sepet tutarını artırır.
Sıfır Hata: Müşteri kendi siparişini girdiği için yanlış ürün verme riski ortadan kalkar.
Müşterilerin kendi akıllı telefonlarından masadaki QR kodu okutarak menüye ulaştığı, sipariş verdiği ve hatta ödeme yaptığı ultra modern sistemlerdir.
İdeal Olduğu İşletmeler: Maliyetlerini düşürmek, teknolojik bir imaj çizmek ve temassız bir deneyim sunmak isteyen tüm işletmeler.
Öne Çıkan Avantajları:
Sıfır Menü Maliyeti: Menü basma, yenileme ve yıpranma maliyetlerini tamamen ortadan kaldırır.
Hijyen ve Güvenlik: Temassız sipariş ve ödeme imkanı sunar.
Anlık Güncelleme: Menüdeki bir ürünü veya fiyatı saniyeler içinde tüm masalar için güncelleyebilirsiniz.
"En iyi" sistem, sizin konseptinize, müşteri kitlenize ve en büyük operasyonel probleminize çözüm sunan sistemdir. Eğer probleminiz yavaş servis ise Mobil Odaklı El Terminali sizin şefinizdir. Eğer probleminiz kasadaki kuyruksa Self-Servis Kiosk en iyi yardımcınızdır.
Restoranınızın iş akışını birlikte analiz edelim. Size en uygun otomasyon sistemini ve ihtiyacınız olan donanımları (el terminali, mutfak yazıcısı, kiosk) bir araya getirerek, işletmenizin verimliliğini zirveye taşıyacak özel bir çözüm paketi oluşturalım. Ücretsiz demo ve danışmanlık için bize ulaşın!
SATIŞ KANALLARIMIZ
